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陈年葡萄酒应该这样品尝

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陈年葡萄酒应该这样品尝

浏览次数:52 分类:喝红酒知识

陈年葡萄酒是指装瓶后在酒瓶中继续储藏一年到几年不等的葡萄酒,这些葡萄酒的风味、香气会通过超缓慢的氧化而变得更美味。

但是陈年酒有个缺点,储藏过久的葡萄酒会变得脆弱,品酒时一不小心就会破坏掉酒质。

陈年葡萄酒应该这样品尝

1、控制醒酒时间

与新酿制的葡萄酒相比,陈年后的葡萄酒经历了长时间氧化过程,所以在醒酒过程中时间要短,避免过度醒酒。

控制醒酒时间

2、提高侍酒温度

虽说冷藏后的葡萄酒保持了良好的味道和香气,并且可以在温度升高时体会葡萄酒散发出的香气,而陈年后的葡萄酒,如果再次冷藏,可能会使葡萄酒的香气变得闭塞。所以陈年的葡萄要在室温下饮用。

提高侍酒温度

3、开瓶时软木塞不要破损

时间久了软木塞也会老化,变得脆弱,所以开瓶时要非常小心,如果软木塞破碎了,就会污染葡萄酒,影响酒液。所以很多人开陈年酒都用蝴蝶开瓶器或气压开瓶器。

开瓶时软木塞不要破损

4、确认葡萄酒液是否变质

即使在专业的酒窖或酒柜中储藏,也不能保证短则几年,长则十几二十年葡萄酒都不会变质,所以在醒酒前可以浅尝一小口葡萄酒,确保酒液良好。

尝一小口葡萄酒,确保酒液良好

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