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为什么喝葡萄酒都要摇晃酒杯?

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为什么喝葡萄酒都要摇晃酒杯?

浏览次数:174 分类:喝红酒知识

喜欢喝葡萄酒的朋友不少,真正会品尝葡萄酒的不多,在一些高档场所懂得品酒的人都拿着酒杯摇一摇,一个简单的动作看起来是不是很专业、很绅士、很有内涵。特别是在异性面前显得魅力十足,超有吸引力。

品酒可分为三大步骤:看颜色、闻酒香、品酒味。对应的正是我们的:视觉、嗅觉、味觉三大感官。在这过程中需要经常摇晃酒杯,目的是什么呢?

为什么喝葡萄酒都要摇晃酒杯?

1、为了醒酒

晃酒是为了让葡萄酒与空气充分接触,摇晃葡萄酒杯可以增大葡萄酒和空气之间的接触面,所以晃酒可以醒酒,同时在摇酒过程中,空气中的氧气会快速溶解在酒怀里,从而葡萄酒的单宁会更加柔顺,口感圆润。

2、能散发酒香

晃酒有利于软化单宁,可以让葡萄酒中的香气快速的释放出来。从而提升了葡萄酒的味道,认真品尝回味无穷。

能散发酒香,晃酒有利于软化单宁,可以让葡萄酒中的香气快速的释放出来

3、更好的观察黏性

在摇晃酒过程中,可以观察到酒的黏性,从而判断出葡萄酒的口感和质地等,

做个实验:取出两个酒杯:一杯装1/4水,另一杯装1/葡萄酒 。同时摇晃,你会发现水会直接滑落到杯底,而葡萄酒那杯酒液会在酒杯上形成一条条液柱,缓慢流下,长长的,细细的,感觉很黏的样子。它有个名字叫酒泪也被称为酒腿。

更好的观察黏性,在摇晃酒过程中,可以观察到酒的黏性,从而判断出葡萄酒的口感和质地等

4、更好的观察葡萄酒

在摇晃酒过程中,葡萄酒会形成一个颜色渐变,可以轻松的观察到葡萄酒的色调,来判断葡萄酒和酿酒的吕种、年份等,也可能观察木塞来判断,对葡萄酒更加全面的认识和了解。

5、提升魅力、形象

摇晃酒杯品酒是个很优雅、很绅士的动作,一个小小的动作大大提升了自己的素质和气质,特别是在异性面前显得魅力十足,超有吸引力。

摇晃红酒提升了自己的素质和气质,特别是在异性面前显得魅力十足,超有吸引力。

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